Citronmarängpaj är en av de mest populära desserterna i världen. Den har en unik kombination av sött och syrligt, vilket gör den till en fantastisk godbit för alla tillfällen.
Den syrliga citronsmaken blandad med den fluffiga marängtoppingen skapar en oemotståndlig kombination som inte går att slå. Den är inte bara utsökt, den är också lätt att göra.
Med bara några enkla ingredienser kan du vispa ihop en utsökt citronmarängpaj på nolltid.
Det här receptet ger dig alla tips och tricks du behöver för att göra en perfekt citronmarängpaj varje gång.
Så vad väntar du på? Låt oss börja baka! Följ det här enkla receptet för att göra en utsökt citronmarängpaj som kommer att få alla att be om mer!
Ingredienser (för 4 personer)
- 1 (9-tums) förgräddad pajdeg
- 1 kopp strösocker
- 4 msk majsstärkelse
- 2 msk allsidigt mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 dl vatten
- 3 stora äggulor, lätt uppvispade
- 3 matskedar smör
- 1/2 kopp färskpressad citronsaft
- 1 tesked rivet citronskal
- 3 stora äggvitor, rumstempererade
- 6 msk strösocker
- Garnering: (Valfritt) Vispad grädde:
- 1/2 kopp vispgrädde, kyld
- 2 msk strösocker
Metod
1. Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Placera förgräddad pajskorpa i 9-tums pajplatta.
2. I en medelstor kastrull kombinerar du 1 kopp strösocker, majsstärkelse, mjöl och salt. Rör gradvis i vatten och äggulor. Koka på medelhög värme under omrörning tills blandningen tjocknar och kokar. Koka i 1 minut. Ta bort från värmen och rör i smör, citronsaft och skal. Låt svalna i 5 minuter.
3. Häll citronfyllningen i den förberedda pajbottnen och fördela jämnt.
4. Vispa äggvitorna skummiga i en medelstor skål. Tillsätt gradvis 6 msk socker och vispa tills det bildas styva toppar. Bred marängen över pajen och försegla till kanten av pajskalet.
5. Grädda i förvärmd ugn i 10 minuter eller tills marängen är gyllenbrun.
(Valfritt) Vispad grädde:
1. Vispa grädden i en medelstor skål tills den börjar tjockna. Tillsätt gradvis 2 msk socker och fortsätt vispa tills mjuka toppar bildas.
2. Servera ovanpå en bit citronmarängpaj.
Ursprunget till citronmarängpaj
Citronmarängpaj tros ha sitt ursprung i 1700-talet. Det första kända receptet publicerades i en kokbok av Alexander Frehse 1720.
Rätten blev en klassiker i USA på 1800-talet och den är fortfarande en populär dessert. Kombinationen av syrlig citronfyllning, söt maräng och fluffigt bakverk gör detta till en perfekt dessert för alla tillfällen.
